Pravděpodobně jste viděli lahev šumivého vína v lednici, otevřenou, ale s lžičkou zapíchnutou v hrdle. Možná jste to (stejně jako my) někdy v minulosti dělali také. V některých zemích je to hluboce zakořeněný zvyk. Myšlenka je, že kovová lžička rychle chladne a že studený kov tím, že kolem sebe uvolňuje chladnější vzduch, brání plynu v úniku.
Někdo se také domnívá, že kontakt kovu s tekutinou způsobuje, že bublinky se lepí na lžíci, místo aby unikaly z lahve. Tento trik však nemá žádné opodstatnění a nefunguje. Nejlepší je pořídit si dobrou vzduchotěsnou zátku a prodloužit životnost vašeho oblíbeného šumivého vína o několik dní. Důležité je také víno schladit (nikoli zmrazit!).
Nebo, a to je opravdu jistota, že bublinky z vína neuniknou, dopít lahev dobrého šumivého vína (šampaňského, Crémantu či jiného) v příjemné společnosti.
… à propos:Ani sebelepší zátka neuchová již otevřené šumivé víno ve stejné kvalitě delší dobu. Rozhodně je potřeba jej dopít nejpozději do tří dnů od otevření