Épernay je geografickým centrem slavné oblasti Champagne. Na první pohled obyčejné asi 24tisícové městečko, ale… Přijeli jsme pozdě večer, městečko spalo. Ráno jsme vyrazili do místních vinařství, zejména na domluvené setkání ve vinařství Champagne H. Blin v nedalekém Vincelles. Přivítala nás Laura, obchodní manažerka pro export, a jak se ukázalo, velmi příjemná dáma a skvěla hostitelka i průvodkyně. Ve vinařství Champagne H. Blin se na každém kroku snoubí tradice s modernou. Ve výrobě vín, architektuře, v přístupu k zákazníkům a veřejnosti. Každý si najde to svoje. To platí zejména u vín! Prohlídka celého vinařství zakončená degustací byla opravdovým zážitkem. Laura byla nadšená z dárku od novoborských sklářů, který jsme jí přivezli. Krásné dopoledne! A zbytek dne? Nádherná katedrála Notre-Dame v Remeši, ještě úchvatnější interiér Basiliky Saint-Rémi uprostřed moderní zástavby. A samozřejmě la Porte de Mars, vítězný oblouk z římských dob. Abych nezapomněl, před návštěvami místních památek oběd v malém bistru: tête de veau (telecí hlava), ojoj! A doplněn, jak jinak, sklenkou místního lahodného šampaňského.
Po krátkém odpočinku jsme po návratu do Épernay vyrazili do města. Nejdříve jsme se prokličkovali mezi závodníky-běžci (něco jako „běhá každé vinařství“), dorazili na objednanou večeři (byl pátek). Ochutnali jste už šneky se šampaňským jako předkrm a místní specialitu opečené andouillette (vepřové dršťky a střívka s vínem a kořením) přelité omáčkou z dijonské hořčice? Gurmáni (a odvážlivci) budou nadšeni! Jen na desert už nezbylo místo… Zato cesta zpět do hotelu korunovala celý den! Procházka po Avenue de Champagne, kde si z obou stran podává ruku (nebo soupeří?) jeden palác místních vinařů s druhým, za večerního soumraku – pohádka. A socha zakladatele místní tradice Doma Perignona, římskokatolické mnicha a toho, kdo má zásadní zásluhu na rozvoji vinařství v kraji Champagne, na nádvoří Moët & Chandon…
Chcete se dotknout kraje Champagne? Vinařství Champagne H. Blin vám to zprostředkuje v míře vrchovaté!
