Minervois – ovocná a elegantní červená vína

Vinice Minervois leží v trojúhelníku mezi městy Carcassone, Narbonne a Béziers. Jsou pro ně typické četné terasy. Vyrábějí se zde především výborná červená vína, ale pokud budeme hledat, objevíme také růžová a také i vzácná bílá Minervois.

 

V balíčku zůstaneme u tradičních červených. Zdejší červená vína jsou ovocná, uhlazená, elegantní a dobře vyvážená. Rozlišuje se tolik typů Minervois, kolik zde existuje typů terroir. Ve zdejších půdách se střídají rula, vápenec, krystalické břidlice, lignit a nivní sedimenty, což vínu dodává jeho osobitý charakter.

 

Zdejší červená vína se skvěle hodí k místnímu Cassoulet (ragú z fazolí, husího masa a sádla), ke zvěřině, hovězímu i dalším masům a také ke zralým sýrům.

 

Věděli jste, že:

Minervois můžete poznat i z lodi při plavbě po Canal du Midi, který oblastí protéká? V jeho okolí jsou rozesety městečka a vesnice, některé i tisíce let staré.